INSTRUCCIONES PARA LA LÁMINA DE GLASEADO
ALMACENAMIENTO
NO REFRIGERAR. Esto puede secar el adorno y hacer que se agriete. Simplemente guarde el adorno en posición horizontal dentro de la bolsa con cierre hermético provista a temperatura ambiente.
ANTES DE EMPEZAR:
Las imágenes se imprimen sobre una capa real de glaseado. El glaseado se mantiene unido mediante una hoja de soporte que deberá retirar antes de aplicar la imagen al pastel. Mantén la lámina de glaseado en su bolsa sellada original hasta que estés listo para usarla. ¡No necesita refrigeración! Mantén la imagen a temperatura ambiente, alejada de la luz directa. La vida útil de la hoja de glaseado es de aproximadamente 12 meses. LA HOJA SOLO TIENE UN (UNO) RESPALDO DE PLÁSTICO. UNA VEZ QUE SE QUITE ESTE RESPALDO, SU ADORNO ESTARÁ LISTA PARA APLICAR.
PUEDES USAR HOJAS DE GLASEADO EN:
Crema de mantequilla – Las hojas de glaseado quedan mejor si se colocan sobre un glaseado tipo crema de mantequilla.
Crema batida – Debido al alto contenido de agua de la crema batida, debes aplicar la imagen comestible lo más cerca posible del momento de servir. Cualquier tipo de glaseado que tenga un alto contenido de humedad tenderá a hacer que se corra la imagen. Se puede agregar una fina capa de crema de mantequilla donde se colocará la imagen para evitar que se corra o se desvanezca.
Pastel de helado – Rocíe la superficie del helado con leche o déjelo ablandar un poco antes de aplicar la imagen comestible.
Pasta de azúcar – Con un pincel, aplique agua en el lugar donde colocará la imagen. El agua fuera del área de la imagen dejará una marca en el fondant.
Galletas – Hay varias formas de decorar las galletas con calcomanías. El glaseado común, el glaseado real o el jarabe de maíz diluido con un poco de agua harán que la imagen se adhiera a la mayoría de las galletas.
Galletas Oreo – Aplica jarabe de maíz diluido con un poco de agua sobre la galleta de chocolate y coloca la imagen comestible encima.
Piruletas de caramelo duro – Cubre ligeramente la piruleta con jarabe de maíz diluido con un poco de agua y aplica la imagen encima.
Chocolate – Sirve bien el jarabe de maíz diluido con un poco de agua aplicado sobre la barra o calienta el chocolate con un secador de pelo durante unos 20 segundos. Aplica la imagen comestible encima.
COLOR DEL GLASEADO:
Las imágenes se aplican mejor sobre glaseado de color claro. Ten en cuenta que la calcomanía está hecha con glaseado muy fino, por lo que los colores oscuros pueden verse a través del diseño.
En este caso te sugerimos colocar la imagen sobre un trozo fino de fondant y luego sobre el pastel.
CUÁNDO APLICAR:
Si usa crema de mantequilla o cualquier otro glaseado más duro, puede colocar la imagen cuando le resulte conveniente, pero no más de 48 horas antes del evento. Según qué tan húmedo esté el glaseado, la imagen comenzará a desteñirse con demasiada humedad. Si le preocupa que se desteña, coloque la imagen en el pastel dentro de una hora después del evento.
PARA APLICAR:
No dejes que el agua entre en contacto con la imagen comestible antes o después de colocarla en el pastel. La lámina se derretiría y arruinaría la impresión.
Comience con las manos limpias y secas.
El glaseado no debe quedar seco. Si se seca, rocíe un poco de agua sobre él antes de colocar la hoja de glaseado.
Retire la imagen de su hoja de soporte colocándola con cuidado en el borde de una mesa o encimera con la imagen hacia arriba y enrolle la hoja de soporte firmemente sobre el borde de la mesa para aflojar la imagen.
Coloca la lámina con imágenes comestibles sobre el pastel, sujetando los extremos y aplicándolas suavemente desde el centro hacia los extremos. Alisa suavemente la imagen comestible asegurándote de que los bordes toquen el glaseado. Si vas a aplicar tiras con imágenes comestibles en los costados del pastel, sigue las mismas instrucciones. Si es necesario, puedes recortar las calcomanías del pastel con tijeras afiladas sobre la lámina de soporte o quitándolas de ella. Cuando apliques la última tira, puedes recortar el extremo para que encaje.
Añade un borde o decoración de borde de tu elección para terminar.
CONSEJOS ÚTILES PARA TRABAJAR CON HOJAS DE GLASEADO
Eliminación de hojas que parecen adherirse a la hoja posterior:
Coloque la hoja de soporte sobre el borde afilado de una mesa un par de veces. Esta técnica ayudará a que la imagen se despegue de la hoja de soporte.
Si esto no funciona, la humedad es demasiado alta. La exposición a una humedad alta puede hacer que la hoja de glaseado absorba humedad y se adhiera al horneado, lo que dificulta su desprendimiento.
Si experimenta este problema, no intente despegar la hoja de glaseado, ya que es probable que se rompa.
Pruebe lo siguiente:
Coloque la hoja sobre una bandeja y colóquela en un horno tibio y seco a aproximadamente 85 °F, durante aproximadamente 8 a 10 minutos, después de lo cual la imagen generalmente se despegará fácilmente de la hoja de soporte. (Este método realmente funciona mejor) o
Utilice un secador de pelo en los lados delantero y trasero de la hoja de soporte. Séquela a temperatura alta con movimientos circulares durante aproximadamente 60 segundos de cada lado. No la seque demasiado cerca. Repita si es necesario hasta que la hoja se endurezca un poco. Luego será fácil quitar la hoja de soporte.
Coloque la hoja de glaseado en un congelador SECO durante unos 30 segundos. Si hay mucha humedad, es posible que deba dejarla allí durante más tiempo, aproximadamente entre 1 y 1,5 minutos. Debe retirarla inmediatamente después de sacarla del congelador.
